Tartar de salmón ahumado y aguacate

Me encanta esta receta, es fácil y rápida. Esta vez la hice con salmón ahumado, pero con salmón fresco puede quedar un Tartar buenísimo. Esta receta la encontré en www.cocinandoentreolivos.com y no dudé en prepararla.

Ingredientes:

200gr. de salmón ahumado

1/2 zumo de lima

1 aguacate

1 cebolleta pequeña

1 cucharada y media de alcaparras en vinagre

1 cucharada y media de mostaza a la antigua

1 cucharada y media de salsa Perrins

1 cucharada y media de soja

2 cucharadas de aceite de oliva 

Pimienta negra molida

Preparación:

Cortamos pequeñito la cebolleta y las alcaparras. Las ponemos en un bol. Añadimos la mostaza, la soja, la salsa perrins, el aceite de oliva. Mezclamos bien. Cortamos el salmón en dados y los incorporamos también en el bol. Removemos otra vez. Por último añadimos el aguacate cortado en dados, el zumo de la lima y un poco de pimienta. Mezclamos con cuidado, 

Y ya está !